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Es muss nicht immer ein Pils am Abend sein, Pilze tun es auch mal - sättigen noch dazu auch! 


Eine mittlere Zwiebel ist schnell geschält und gescheibselt, in etwas Öl glasig angebraten, und die gesäuberten Mischpilze - in nicht zu kleine Stücke geschnippelt - zum sanften Schmoren bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten dazugegeben. 

Kurz bevor dem Ofen der Saft abgedreht wird, eine kleine Prise Salz und schwarzen Pfeffer nach Belieben dazugeben und durchgerührt noch ca. 2 Minuten ziehen lassen. 
Ein paar Tröpfchen Zitronensaft drübergeträufelt, mit fein gehäckselter Krauspetersilie auf Kräuterbuttertoast angerichtet - fertig ist das Abendbrot!

Gute Nacht, Borbeck!